Huisgerookte zalm met wasabi-mayonaise, biet en zeewier

Dit feestelijke voorgerecht is eenvoudig te maken en ziet er prachtig uit op tafel. Met onze huisgerookte zalm kunt u niet misgaan: vol van smaak en heerlijk zacht. De licht-pittige wasabi-mayonaise en het krokante zeewier zorgen voor een perfecte balans. Een smaakvolle start van uw kerstdiner!

🎬 Bekijk in de video hieronder hoe wij de borden hebben opgemaakt.

🥒 Bereiding komkommer:

• Snijd de komkommer in de lengte met een dunschiller of mandoline in dunne linten.
• Leg de linten naast elkaar op keukenpapier en bestrooi licht met zout. Laat 5–10 minuten liggen zodat ze iets zachter worden.
• Dep droog met keukenpapier.
• Besprenkel ze met een beetje citroensap.

👩‍🍳 Tijd om de borden op te maken:

1. Rol de plakjes zalm op zet ze staande op het bord.
2. Spuit kleine dotjes wasabi-mayo speels om de zalm heen.
3. Zet de strakke rolletjes komkommer naast de mayonnaise
4. Verdeel de plakjes biet langs de zalmrolletjes.
5. Voeg wat zeewier-wasabi toe voor een krokante, licht pittige touch.
6. Garneer met wat cresjes en serveer direct.

Eet smakelijk!