Op bezoek bij Kvarøy: duurzame zalm uit Noorwegen
Wij mochten een kijkje nemen achter de schermen bij de zalmkwekerij Kvarøy Arctic in Noorwegen. Het was indrukwekkend om van dichtbij te zien hoe deze zalm wordt grootgebracht – met oog voor kwaliteit, dierenwelzijn en duurzaamheid.
🎬Ontdek in onze video waarom wij kiezen voor Kvarøy-zalm.
Waarom Kvarøy Arctic dé nieuwe standaard zet in duurzame zalm
Wie Kvarøy Arctic leert kennen, ontdekt al snel dat dit Noorse familiebedrijf niet zomaar zalm kweekt. Hun manier van werken is gebouwd op respect voor de natuur, zorg voor dierenwelzijn en een enorme drang om de aquacultuursector vooruit te duwen. Veel kwekerijen durven nog niet zo ver te gaan als zij — maar Kvarøy bewijst dat het wél kan.
Een kweekwijze die de natuur meeneemt in elke stap
In de fjorden waar de zalm van Kvarøy opgroeit, is het water helder en rijk aan zuurstof. Daar krijgen de vissen alle ruimte: slechts 2% van elke kweekkooi bestaat uit zalm, de rest is water. Het team werkt met 24/7 toezicht, onderwatercamera’s en ervaren dierenverzorgers die continu controleren of de dieren zich goed voelen. Ze gebruiken geen antibiotica of pesticiden. In plaats daarvan zetten ze innovatieve, natuurvriendelijke technieken in, zoals lasertechnologie tegen zeeluis — een methode die de vis en het ecosysteem ongemoeid laat.
De kracht van innovatief visvoer
Waar veel kwekerijen nog afhankelijk zijn van grote hoeveelheden wilde vis in hun voer, pakt Kvarøy het totaal anders aan. Ze ontwikkelden hun eigen unieke visvoer, samengesteld uit reststromen van duurzaam gevangen vis, aangevuld met algenolie en natuurlijke ingrediënten zoals krill en astaxanthine. Dit zorgt niet alleen voor de diepe zalmkleur, maar vooral voor een bijzonder hoog gehalte omega-3 vetzuren.
Dankzij dit innovatieve voer heeft Kvarøy geen grote hoeveelheden wilde vis nodig om zalm te laten groeien — een belangrijk verschil met veel andere kwekerijen, waar de afhankelijkheid van wilde vis nog aanzienlijk hoger ligt. Kvarøy bewijst dat je een voedzame, premium kwaliteit kweekzalm kunt produceren met een veel lagere druk op de oceanen.
✅ Rijk aan omega-3
✅ Volledig traceerbaar
✅ Duurzaam gekweekt
Transparantie die je kunt controleren
Kvarøy gelooft dat je duurzaamheid moet kunnen bewijzen. Daarom maakt het bedrijf gebruik van IBM’s Food Trust-blockchain. Elke stap, van voer tot eindproduct, is volledig traceerbaar. Hierdoor kunnen consumenten en retailers exact zien waar hun zalm vandaan komt en hoe deze is geproduceerd. Het bedrijf staat al meer dan twintig jaar bekend om zijn sterke veiligheidsnormen: geen ontsnapte zalm, geen koperen netten die het zeewater kunnen vervuilen en regelmatige rustperiodes waarin de kweeklocaties volledig herstellen.
—Alf-Gøran Knutsen / Kvarøy Arctic / CEO
De fjorden krijgen de tijd om te ademen
Nadat een kweekronde is afgerond, laat Kvarøy de locatie volledig leegstaan — vaak zes tot acht maanden lang. In deze periode worden er geen vissen gehouden en wordt het gebied niet verstoord. De zeebodem krijgt hierdoor de tijd om volledig te herstellen, natuurlijke bacteriën krijgen weer balans en eventuele ziekteverwekkers verdwijnen vanzelf. Terwijl sommige kwekerijen deze stap overslaan of tot een minimum beperken, ziet Kvarøy het als een essentieel onderdeel van verantwoord kweken. Het resultaat is een schoner ecosysteem, gezondere toekomstige kweekrondes en een veel duurzamere relatie met de fjorden waarin ze werken.
Om deze redenen kiezen wij bij Schuitemaker Vis voor Kvarøy-zalm
Wij vinden het belangrijk dat vis niet alleen van hoge kwaliteit is, maar ook met respect voor het dier wordt gekweekt. De manier waarop Kvarøy omgaat met dierenwelzijn — van ruime leefomgevingen en 24/7 zorg tot het vermijden van antibiotica — past perfect bij wat wij belangrijk vinden. De inzet voor innovatie, duurzaamheid en transparantie geeft ons het vertrouwen dat we een product aanbieden dat goed is voor het dier, voor de natuur én voor onze klanten. Daarom ligt Kvarøy-zalm bij onze winkels in de vitrine.
—Foto van het eiland Kvarøy
