Beschrijving
Deze cuvée komt van Wagner-Stempel in Siefersheim, een biologisch werkend VDP-domein in het westen van Rheinhessen. Daniel Wagner werkt hier op verweerd porfiergesteente met een dunne laag zandige leem erboven — een bodem die zijn wijnen een strakke, minerale ruggengraat geeft.
Drie druiven in gelijke delen: Muskateller voor de bloemige geur, Scheurebe voor de exotische fruittoon en Sauvignon Blanc voor het frisse, kruidige randje. De druiven worden met de hand geplukt en de wijn rijpt volledig op roestvrijstaal, zodat het fruit voluit spreekt.
In het glas: een verleidelijke geur van grapefruit en passievrucht, in de mond droog, sappig en levendig, met een fris zuurtje en een zoutig-minerale afdronk. Ongecompliceerd in de beste zin van het woord — een wijn die je zonder nadenken bijschenkt.
Wij hebben deze cuvee met de wijnmakers zelf bedacht en samengesteld, en het etiket met strand thema sluit verrassend genoeg aan bij de oeroude lagen met schelp fossielen in Siefersheim!
Proefnotitie
Licht strogeel met groene reflecties. In de neus grapefruit, passievrucht, wat vlierbloesem en een hint van perzik. De smaak is droog en fris, met medium zuren, een licht tot middellang body en een levendige, licht zilte afdronk. Drinken op 8–10 °C, nu tot circa 2027.
Wijn & spijs
Aperitief, oesters en mosselen, gebakken witvis, groene salades met geitenkaas, asperges met citroenboter, Aziatisch met koriander en limoen, of gewoon op het terras.
Oogstjaar: 2025 · Alcohol: 12,0 % vol · Inhoud: 0,75 l · Biologisch (EU) · Bevat sulfieten
