Zalm ‘en papillotte’ (van de BBQ of uit de oven)

Deze zalmpakketjes zijn ideaal voor zomerse barbecues én makkelijke doordeweekse diners uit de oven. Door de zalm en groenten te garen in aluminiumfolie (‘en papillotte’) blijven alle smaken, sappen en geuren perfect bewaard.

Bereiding

1. Voorbereiden: Leg de stukken aluminiumfolie klaar en vet elk vel in met een dunne laag kruidenboter. Zorg dat de vellen groot genoeg zijn om een goed pakketje van te vouwen.

2. Opbouwen: Verdeel de roerbakgroenten en leg bovenop een moot zalm. Bestrooi de zalm met viskruiden, een kneepje citroen en een extra schijfje kruidenboter.

3. Inpakken: Vouw de folie dicht tot een stevig pakketje, zodat er geen lucht of vocht ontsnapt.

4. Garen:

   • Op de barbecue: Leg de pakketjes op een matig heet rooster en laat ze ±15 minuten garen.

   • In de oven: Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de pakketjes in ±15 minuten gaar.

Serveeridee:

Lekker met krieltjes, stokbrood of een frisse salade!

Foto afkomstig van: www.visrecepten.nl