Winkelwagen

0 product(en) 0

Je winkelmand is leeg

Ingrediënten

  • 4 roodbaarsfilets met vel +
  • 1 courgette
  • 1 gele en 1 rode paprika
  • 4 gemarineerde of tomatenpartjes
  • klein bosje bieslook of gemengde groene kruiden
  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 tl mosterd
  • 4 el geroosterde pijnboompitten
  • Peper en zout
  • aluminiumfolie

Roodbaars met gegrilde groenten en pijnboompitjes

03.02.'22

Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Snijd de courgette in dikke plakken, de paprika’s elk in 6 stukken en de gemarineerde of gedroogde tomaten doormidden. Hak de kruiden grof.

Vet het velletje aluminiumfolie en het rooster van de grill in met wat olie.

Leg de groenten op het rooster en grill ze eerst 4 minuten , tussentijds keren. Leg het folie naast de groenten op het rooster.

Leg de roodbaarsfilets met de velkant op het folie en grill ze in 6-8 minuten gaar. De vis tussentijds 1x keren, de groenten wat vaker.

Maak een dressing van 5 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels azijn, 2 theelepels mosterd, wat peper en zout. Verwarm de dressing tot een lauwe temperatuur.

Leg de gegrilde roodbaars met de groenten en gemarineerde tomaten op warme borden. Schep de dressing erover en bestrooi met de pijnboompitjes en de kruiden.

Tip! Lekker met pasta

Recept afkomstig van www.visrecepten.nl

30 min

4 personen

diner