Vispakketjes uit de oven met zalm

Licht, smaakvol en makkelijk te maken: vispakketjes uit de oven is een echte klassieker. Door de vis en groenten in bakpapier of folie te garen, blijven alle smaken en sappen perfect behouden. De combinatie van verse venkel, knapperige peentjes en geurige rozemarijn zorgt voor een heerlijke mediterrane twist. Sprenkel er een beetje witte wijn over, voeg een schijfje citroen toe en laat de oven de rest van het werk doen.

Serveer direct uit het pakketje en geniet van de heerlijke geur die vrijkomt bij het openen. Lekker met tagliatelle en pesto of een frisse tomatensalade.

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 225°C.
Was en schrap de peentjes en snijd ze in dunne reepjes.
Was de venkel, verwijder de stelen en het harde hart. Bewaar het loof en snijd de venkel in dunne reepjes.
Snijd de prei: verwijder de groene bovenkant en snijd het witte deel in dunne ringen. Spoel goed af in een vergiet.
Hak de rozemarijn fijn en snijd de zalm in vier gelijke stukken.

Vispakketjes maken:

• Leg op elk vel bakpapier of aluminiumfolie een deel van de groenten en plaats er een stuk zalm bovenop.
• Bestrooi met peper, zout, venkelloof en rozemarijn.
• Sprenkel een beetje witte wijn over de zalm en leg er een schijfje citroen op.

Vouw de pakketjes dicht:

• Pak twee zijkanten op, vouw ze tegen elkaar en rol op.
• Vouw de open zijden naar binnen en rol op of bind ze dicht met een touwtje.
• Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Serveren:

• Haal de pakketjes voorzichtig van de bakplaat met een spatel en leg ze op de borden.
• Serveer ze ingepakt, zodat iedereen zelf het pakketje kan openen en genieten van de geur en smaak!

💡 Tip: Deze vispakketjes uit de oven zijn extra lekker met tagliatelle en pesto of een frisse tomatensalade!

Recept afkomstig van www.visrecepten.nl